Вентиляция в ресторане, баре | Проектирование, монтаж, сервис

Корзина пуста
❄ Расчет мощности кондиционера
Связь с нами:
Тел./факс:
+7 (499) 183-73-71
+7 (968) 980-08-80
Эл.почта:

climatik-msk@mail.ru

climatik-msk@yandex.ru

Наши клиенты:

Разделы статей

Новые статьи

Отзывы о нас
Отзывы о нас

Мы в социальных сетях

Система вентиляции в барах и ресторанах


Рейтинг

0.0 (0 голосов)

Вентиляция ресторана

Вентиляция мест общественного питания

Вентиляция ресторанов и кафе

Выбор ресторана для торжества, семейного обеда или деловой встречи определяется такими факторами: кухня, дизайн, атмосфера и состояние зала на предмет запахов и чистого воздуха. Качественная вентиляция ресторана – один из ключевых факторов, который влияет на число посетителей и класс заведения. Поэтому все именитые рестораны уделяют особое внимание вентиляции ресторана во всех помещениях: кухня, банкетный зал, места общественного пользования, гардероб, склад продуктов. «МосКлиматик» имеет огромный опыт по проектированию и монтажу вентиляции ресторана любой площади и месторасположения.

Проектирование вентиляционной системы ресторана

Мы предлагаем проектирование и установку вентиляции в вашем ресторане, с вариантом предварительного просмотра выполненного проекта с использованием 3D-визуализации. Она позволяет на стадии проектирование решит все нюансы монтажа будущей системы очистки и подачи свежего воздуха в ресторан. Такой подход позволяет:

  • Получить быстрый вот на вопрос о том, как будет выглядеть смонтированная вентиляция;
  • выполнить правильно все расчеты и выбрать материалы и агрегаты;
  • внести своевременно коррективы, или ваши пожелания;
  • получить готовый проект в печатном виде для дальнейшего монтажа.

Таким образом, предлагаемая система будет гарантировать идеальный воздухообмен в ресторане, с учетом специфики каждого помещения. Поэтому мы обязательно учитываем такие моменты:

  • Выбираем систему вентиляции с учетом специфики помещений ресторана;
  • делаем обязательный акцент на приток, отток и очистку (например, жиры, масла, копоть и масса запахов на кухне);
  • при выборе системы учитывается дизайн, высота помещений, освещение и объем;
  • число посадочных мест в банкетном зале;
  • плотность размещения столов;
  • курят в зале или нет.

Расчет воздухообмена для ресторана

Он производится по специальным стандартам, которые подразумевают условия его пребывания в помещении ресторана за единицу времени – час.

  • Для сотрудников ресторана эта величина равна 60 кубометров в час;
  • посетителям достаточно 30 кубометров чистого воздуха в час, чтобы чувствовать себя комфортно в ресторане;
  • для тех помещений, где разрешено курение посетителей, норма составляет от 100 до 120 кубических метров в час.

Таким образом, вентиляция в ресторанах имеет специфику расчетов воздухообмене, соблюдение которых обязательно.

Нюансы вентиляции для залов, где допускается курение (кальяны)

Разделение залов на 2 категории: для курящих и тех, кто не переносит запах табачного дыма очень важно. Это подымает и престиж ресторана и не вызывает неудобства у посетителей, правда не во всех заведениях разрешено курение, ведь оно портит интерьер и требует дополнительных капиталовложений на вентиляцию.

Вопрос «борьбы» с дымом и неприятным запахом от табака возможно решить несколькими способами: использование тепловой завесы или путем монтажа щелевых приточных решеток свежего воздуха. Такие меры помогут воспрепятствовать проникновению дыма, а также не нарушать расчетный воздухообмен в зале для посетителей. Желательно при проектировании заложить установку вентиляторов, которые обеспечивают дымоудаление.

Система вентиляции, предназначенная для помещений, где разрешено курение, также нужна для обеспечения комфорта всем, кто будет в этом зале. Все это должно соответствовать нормам, что регулируют уровень допустимой концентрации дыма в ресторане, который измеряется в мкг/м3:

  • Для хорошего уровня показатель равен 100;
  • средний уровень задымления допускает цифру 400;
  • минимально допустимый – 700.

Все эти нормы учитываются при выполнении проекта и подборе оборудования. При допущении ошибок в расчетах зал для курящих будет тем помещением, которое принесет дискомфорт всем, кто находится в ресторане.

Кроме этого, необходимо соблюдение таких факторов:

  • Дым, подлежащий удалению, не должен пересекаться со свежим воздухом, который подается извне;
  • обеспечить максимальный вывод дыма, что достигается путем установке мощного вытяжного вентилятора;
  • давление в зале для посетителей, должно поддерживаться не ниже, чем 5 Па.

Вентиляция кухни и горячих цехов в ресторане

Эти помещения, в отличие от залов для посетителей, требуют проектирования и монтажа совершенно по другим стандартам. Здесь обязательно должны быть локализующие установки, которые работают в режиме приток-выдув, то есть приточный воздух должен быть ниже на 4 градуса, чем имеющийся на кухне или в цеху.

Эффективной считается система, что осуществляет перемешивание воздушной среды. Интересен и принцип работы вентиляции, основанный на вытеснении отработанного воздуха – свежим, приточным извне. Поэтому наилучшим вариантом буде дополнительное включение в проект промышленных вентиляторов Дайкин.

Оптимальным вариантом вентиляции на кухни считается использование системы, в которой есть вытяжные шкафы, расположенные на всей рабочей поверхностью плиты или рядом с духовым шкафом. Также при проектировании и монтаже вентиляции в помещении этой категории необходимо учитывать:

  • Нормы размещения вентиляционных каналов;
  • размещение фильтров очистки и их количество;
  • уклоны каналов;
  • комплектация оборудованием для сборки жира;
  • дренаж для отвода специальных обезжиривающих материалов из вентиляции.

Также стоит помнить, что при отводе воздуха, температура которого превышает +150°С, необходимо предусматривать термоизоляцию каналов.

Все эти и другие требования, обязательно учитываются специалистами «МосКлиматик» при проектировании и монтаже вентиляции на кухне.

Наши предложения

Если вы хотите иметь качественную и надежную систему вентиляции в ресторане, мы предложим вам несколько вариантов решения этого вопроса, которые будут отличаться способом монтажа и стоимостью. Мы выполняем только эффективную вентиляцию, с использованием зарекомендовавших себя материалов и оборудования.

Производим монтаж систем вентиляции и кондиционирования квартир в Москве и в городах Московской области, таких как: Апрелевка, Балашиха, Бронницы, Верея, Видное, Волоколамск, Воскресенск, Высоковск, Дедовск, Дзержинский, Дмитров, Долгопрудный, Дрезна, Домодедово, Дубна, Егорьевск, Железнодорожный, Жуковский, Зарайск, Зеленоград, Ивантеевка, Истра, Кашира, Климовск, Клин, Коломна, Королев, Котельники, Красноармейск, Красногорск, Краснозаводск, Краснознаменск, Куровское, Ликино-Дулево, Лобня, Лосино-Петровский, Луховицы, Лыткарино, Люберцы, Можайск, Мытищи, Наро-Фоминск, Ногинск, Одинцово, Ожерелье, Озеры, Орехово-Зуево, Павловский Посад, Подольск, Протвино, Пушкино, Пущино, Раменское, Реутов, Руза, Рошаль, Сергиев Посад, Серпухов, Солнечногорск, Ступино, Сходня, Талдом, Троицк, Фрязино, Химки, Хотьково, Черноголовка, Чехов, Шатура, Щербинка, Щёлково, Электрогорск, Электросталь, Электроугли, Юбилейный, Яхрома

Производим монтаж систем вентиляции и кондиционирования ресторанов и кафе в Москве и в городах Московской области, таких как: Апрелевка, Балашиха, Бронницы, Верея, Видное, Волоколамск, Воскресенск, Высоковск, Дедовск, Дзержинский, Дмитров, Долгопрудный, Дрезна, Домодедово, Дубна, Егорьевск, Железнодорожный, Жуковский, Зарайск, Зеленоград, Ивантеевка, Истра, Кашира, Климовск, Клин, Коломна, Королев, Котельники, Красноармейск, Красногорск, Краснозаводск, Краснознаменск, Куровское, Ликино-Дулево, Лобня, Лосино-Петровский, Луховицы, Лыткарино, Люберцы, Можайск, Мытищи, Наро-Фоминск, Ногинск, Одинцово, Ожерелье, Озеры, Орехово-Зуево, Павловский Посад, Подольск, Протвино, Пушкино, Пущино, Раменское, Реутов, Руза, Рошаль, Сергиев Посад, Серпухов, Солнечногорск, Ступино, Сходня, Талдом, Троицк, Фрязино, Химки, Хотьково, Черноголовка, Чехов, Шатура, Щербинка, Щёлково, Электрогорск, Электросталь, Электроугли, Юбилейный, Яхрома


Оцените статью
0.0 (0 голосов)

У вас есть вопросы по Вентиляции ресторана? Хотите узнать стоимость? Оставьте заявку, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

Вызвать инженера

4.3 (9 голосов)
Вызвать инженера

Хотите проконсультироваться с нашим специалистом при встрече на вашем объекте? Вызывайте...

В сравнение
В избранное


500 RUB